herbier marche image du titre blog

 

 

 

Le temps est  humide et  le ciel pleureur.  mais rien ne nous décourage .

Grand branle- bas...

 Cela commence par un gâteau chez Martine.

Présentation de l’assemblée de cueilleurs : une dizaine dont le guide  Anthony

Nous abandonnons ce coin douillet, où cela sent bon le feu de bois.

D épart vers le lieu de cueillette 

Au point d arrivée, Chapelle Saint-Apollinaire, c’est le choc des chasseurs-cueilleurs, ironise notre guide . Un clin d’œil à notre condition humaine ? : en effet des chasseurs sont là, en pause casse-croute.

Un sentier sympa entre prés nous ouvre les bras et nous permet de caresser...ses cailloux, et d’embrasser…la vue splendide sur le pilat et peut être des Alpes lointaines et incertaines aujourd'hui.et...

 

   nous avons un accueil des plus charmants             herbier acceuil photo vero 18 9 2017 (1)

 

Les regards inquisiteurs cherchent les premières captures à faire.

Mais la saison n’est pas trop propice, les plantes, et autres végétations, tout ce petit monde  semble être  au repos en prévision de l’hiver.

Qu’importe nous allons zieuter, scruter et en découvrir quelques spécimens, Ces herbacées n’ont qu’à bien se tenir, ils ne savent pas à qui ils ont à faire,

Non mais des fois,  ces gens de la ville, armés de couteaux, ciseaux, sac de cueillette et …appareils photo pour immortaliser sont bel et bien là.!

 

Un églantier,

                                                                                                

cinnorhodon 2 vero 16 9 2017

Rosa Canina ,pour faire savant, -peut –être l’ancêtre de  nos rosiers….ce rosier sauvage  nous offre avec générosité ses cynorrhodons, souvent surnommés gratte-cul,  poil-à-gratter . Les graines sont bourrés de vitamines C (20 fois plus que les oranges – ca ce sont les savants qui le disent-) et aussi vitamines  B et PP .

 D’un goût acidulé, ils nous  offrent diverses recettes

Notre guide, Anthony  captive notre attention en nous expliquant tout cela.

Nous apprenons  quelques utilisations, ainsi ces boutons cuits et moulinés, feront de délicieuses « sauce-tomate » pour napper  plats de pates, riz ou autres, et en rajoutant du sucre sur les salades de fruits

Pour les patients-courageux, la confection de savoureuses confitures

Au printemps les pétales des fleurs décoreront nos salades  et, si la récolte est bonne et nous desaltererons d' un sirop très agréable

Les feuilles ont aussi une fonction bénéfique contre les dérangements intestinaux.

Sa voisine ,        avec lequel il entremêle ses branchages est une 

Aubépine

                                                   herbier aube pine fruit

dont les fruits rouges sont appelés cenelles.

Réputée pour  ses vertus tonicardiaques, ’hypertensives  fébrifuges décongestives, apaisantes  pour les palpitations,  calmantes pour  les  insomnies.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nos yeux en l’air, au loin en bordure de champ, nous découvrons  des

Frênes majestueux,

                         herbier frene au loin phoro vero 18 9 2017 (13)   

     herbier frene

   

                                                                   

    dont les feuilles et l' écorce ont des propriétés anti-inflammatoires (adieu les rhumatismes) également diurétiques...   autrefois   utilisé comme  substitut du quinquina  (le quinquina du pauvre) d’où vient le nom quinine  .

Les fruits peuvent servir de câpres , mais faut il découvrir un arbre agé, car les fruits n'apparaissent que tous les 30 a 40 ans 

On peut en tirer également une boisson « la frênette »

 

Lfrênette aussi appelée frênée ou cidre de frêne est une boisson fermentée qui peut se préparer à la maison.

Elle est fabriquée à base de feuilles d'un arbre, le frêne.

A l'origine cette préparation était obtenue naturellement grâce à une décoction végétale, le sucre provenant principalement du travail des pucerons. Ceux-ci rejetaient sur les feuilles de la sève sucrée qu'ils prélevaient des jeunes rameaux.

Actuellement des éléments sont ajoutés à la préparation et varient selon les recettes : sucre, chicorée, acide tartrique, levure, feuilles de ronces, cônes de houblon, écorces d'oranges...

Cette boisson est légèrement pétillante et alcoolisée entre 2,5 et 6° environ. Elle est utilisée comme boisson désaltérante et pour ses bénéfices pour la santé (antirhumatismale et diurétique...). Des laboratoires l'utilisent pour réaliser des médicaments. 

Les feuilles, sont mises à bouillir et puis à infuser.

La décoction est ensuite filtrée.

Le liquide obtenu est additionné de sucre et de chicorée d'origine biologique. Le temps de la première fermentation est d'environ 24 heures.

La boisson est à nouveau filtrée puis mise en bouteille.

La fermentation se poursuit encore dans la bouteille qui sera entreposée dans un endroit frais (cave) pendant quelques mois.

Vu sur site c’fait maison

On en  rencontre souvent dans les chemins de campagne....

...... suite 

 

 

sous un ciel toujours chargé , revenons sur notre sentier,... 

 

 

 

 

                    titre suite é a la decouverte (page 1)

 

 

ici, quelques

 Muriers ( ronce)

 

herbier mures spghoto du net

 

   dont on apprécie les fameuses confitures, et qui offrent généreusement au printemps ses jeunes pousses de feuilles  pour faire des tisanes (photo du net car le notre n’a plus de fruits)

 

Astringent hémostatique antidiabétique  diurétique

 

Pour ma part si j’ai une angine je me fais des gargarismes avec les feuilles cela adoucit la gorge.

 

Anthony nous dit qu’il les fait sécher à l’ombre pour sa provision de l’année. En effet les feuilles d été et d automne sont plus coriaces,

 

 Et à propos de tisane Martine nous rappelle les  différentes façons pour  obtenir les infusions décoctions et autres dont ci-dessous un petit résumé du net

 

les infusions

Verser 250 ml d’eau bouillante (retirer du feu dès l’ébullition) sur 1 c. à café de la plante choisie.
 Laisser infuser de 3 à 5 minutes et filtrer.
Boire chaud après avoir ajouté un peu de miel si on le désire.

Les décoctions

Il est parfois nécessaire de faire bouillir la plante pour en extraire ses principes actifs, surtout pour les plantes ligneuses (bois, racines, graines)
 Déposer 1 c. à soupe de la plante choisie dans une casserole en acier inoxydable (éviter l’aluminium).
 Ajouter 500 ml d’eau, porter à ébullition.
Laisser mijoter de 5 à 10 minutes.
 Couvrir afin d’éviter l’évaporation.
 Filtrer et boire chaud.

Les macérations

Certains constituants sont tellement fragiles que même l’infusion risque de les altérer. Il faut alors laisser macérer la plante médicinale dans de l’eau froide ou tiède durant environ 10 heures.
Généralement, on prépare la tisane la veille et on la laisse macérer toute la nuit

 

   

 

tout près des muriers les surplombants, nous découvrons  

 

l'alisier blanc - (sorbier des oiseleurs)

 

herbier alisier blc phoro vero 18 9 2017 (4)

 

 

il a  le dessous des feuilles blanches .

 

il fleurit de mai à juin, en formant de petites fleurs, Ses fruits globuleux sont rouge- orangé, avec une pulpe farineuse. Aimé des oiseaux

 

herbier alisier fruits

 

 

 

 on peut faire des confitures avec ses fruits.

 

Son bois très dur sert pour fabriquer des manches d’outils

 

 

 

 

 

au milieu du chemin  voici trônant  le 

 

Plantin lancéolé 

 

                                     herbier grand plantainherbier feuille plantin phoro vero 18 9 2017 (5)

 

ci dessous  article vu sur http://jardinage.lemonde.fr

 

Les jeunes pousses et les boutons floraux de grand plantain et de plantain lancéolé se mangent crues en salade, en les ramassant au début du printemps. Lorsqu’elles sont plus vieilles et plus coriaces, vous pouvez les faire cuire pour les consommer comme des épinards ou en potage où leur amertume et leur petit goût qui rappelle les champignons, notamment les cèpes, sera très apprécié.

Vous pouvez cuisiner un pistou de plantain lancéolé ou de grand plantain en mélangeant les feuilles à de l’ail, de l’huile d’olive et un peu de sel !

Santé

Dans les affections respiratoires, en particulier en cas de bronchite chronique, de toux sèche et d’allergie, le plantain montre des effets anti-inflammatoires, antiallergiques, antispasmodiques et antimicrobiens particulièrement intéressants. 

Il a aussi une action sur les gorges irritées, les amygdales enflammées et les irritations oculaires.

Ce sont les vertus apaisantes, cicatrisantes et astringentes du plantain qui le rendent également intéressant en usage externe sur la peau pour soulager les brûlures ou les piqûres d’insectes, soigner les plaies, resserrer les tissus.

Le plantain se présente et s'utilise de différentes façons :

en infusion : 1,5 g environ de plantain séché / 150 ml (3 tasses maximum / jour) pour soulager les voies respiratoires,

en extraits fluides : 1 cuillère à café / jour, pour l’appareil respiratoire,

 en cataplasme de feuilles fraiches broyées pour calmer piqûres, brûlures, coups,

 en décoction : 50 g de feuilles / 1 l à laisser macérer une nuit puis à faire bouillir 1 mn, pour utiliser sur les yeux par une compresse ou en gargarisme contre l’angine ou en lotion contre l’acné.

Le plantain psyllium (Plantago psyllium) est utilisé pour traiter la constipation, à partir de ses toutes petites graines, riches en mucilages, que l’on récolte sur la plante. Faire tremper les graines quelques heures dans l’eau tiède ; en prendre 5 à 10 g / 25 cl en (3 prises maximum / jour) et boire beaucoup après chaque tasse.

 

 

   au dessus,sur le talus apparait une

 

Sarriette vulgaire 

 

 

dans le midi de la France nommée Pebre d'aî
on la reconnait à sa tige carrée nous informe notre guide                                         herbier sarriette vilgaire photoherbier sariette vulgaire phoro vero 18 9 2017 (7)

 

 Propriétés

La sarriette est traditionnellement utilisée pour ses bienfaits digestifs. Elle peut ainsi être prescrite contre la diarrhée (1), les flatulences ou pour stimuler la  digestion. La plante possède aussi des effets anti-bactériens et anti-fongiques (2), anti-inflammatoires et antidouleur (3). Localement, la plante peut exercer une action antiseptique et être utilisée pour soigner les petites plaies, les mycoses cutanés, les aphtes, le muguet et l’angine. Son huile essentielle peut, elle, être recommandée en cas de bronchite et de  cystite  Enfin, une étude a démontré qu’un extrait de sarriette pourrait protéger du cancer du foie (4

Elle serait aphrodisiaque

 

 

 après  découvrons la

 Linaire

 

herbier linaire phoro vero 18 9 2017 (17)herbier linaire bota

 

à profusion dans les champs

Utilisations officinales : toute la plante contient des substances diurétiques,

Dépuratives

La linaire vulgaire ne semble pas dénuée de toxicité, son emploi est à déconseiller

 

puis voici qu'arrivent  

 

Les orties

 

herbier ortie

 

 envahissant  un pré bien vert qui '  nous offrent leur piquant

 

La cueillette est active en prévision du   cake pour le repas. Les ciseaux vont bon train et l’on coupe les sommités qui semblent encore assez tendres

 

Nous apprenons que l’on peut faire également une bière d’orties

 

Ses propriétés sont énormes un trésor de santé ! il y en a tant qu’il serait  fastidieux de les énumérer  ici,  voir entre autres le site –clik- Ortie

Déminéralisation

Détoxifiante

 Calmante pour les douleurs rhumatismes…

Anti-allergénique

Bonne pour les mamans qui nourrissent leur enfant car galactogène

Hémostatique 

Anti diarrhéique

Vermifuge,

Révulsive,

Antibactérienne

Elle favoriserait  la concentration, la mémoire.

certains préconisent de  ne pas consommer les graines 

un jus d'oseille calmerait les brulures dues à l'ortie

Que de qualités même pour le jardin les purins d’orties sont très réputés ! Selon le dosage fortifiants ou herbicides,... mais nous ne sommes pas partisans de supprimer les plantes  dites mauvaises n’est-ce pas ?

 

pas très loin une  

Armoise

ambroisie2(artemise) ressemble à l'absinthe

  

reconnaissable à ses feuilles blanches dessous. Pendant la guerre séchée elle remplaçait le tabac pour les amateurs.

elle est tonique, fébrifuge, antispasmodique, vermifuge,

autrefois elle guerissait l'epilepsie

dans les étables suspendue elle chasse les mouches.

 mais attention au dosage peut être toxique

 

 

 

ne pas confondre avec l'ambrloisie allergène ci dessous

 

 

 

 

Ambroisie

 

 

Attention  allergie

 

C’est l’indication d’un sol qui va mal nous dit Antony

 

herbier ambroisie ne pas confondre

 

 

 

 

 

 voir site http://www.ambroisie.info/pages/reconn.htm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

éloignons nous...voyons ces jolis 

 

   Groins d'âne

 

herbier marche groin d ane Hypochaeris radicata Porcelle enracinée

 

 

 

 

 

Nous  en cueillons pour ajouter à notre salade

 

(Genre pissenlit mais pas même famille, c’est celle des  porcelles)

 

 

 

 

 

On connait la fameuse salade lyonnaise aux lardons avec des  groins d’âne

 

et  en vue de notre repas pantagruélique, c’est un  rajout de feuilles de  pissenlits, un peu coriaces  en cette saison, mais feuilles tendres au printemps

 

 

 

Puis son concurrent ou presque, 

 

Le Pissenlit

 

herbier pissenlit

 

 

 

 

 

 

 

Effets positifs du pissenlit sur les systèmes digestif et hépatobiliaire. En effet, les feuilles de pissenlit sont réputées pour renfermer des minéraux et des vitamines en grandes quantités. Elles permettent également de traiter l'inappétence, les troubles de l'estomac ou urinaires. 

 

Avec les fleurs on peut faire une délicieuse confiture

ci-dessous ma recette

 

J’en ramasse au printemps dans des près non pollues 365 fleurs de pissenlits  que j’effeuille je les laisse 1 heure telles quelles

 

Puis Je les mets dans une marmite cuivre  avec environ 1 litre d’eau froide  avec 2 oranges et 2 citrons non traites coupés en morceaux

 

Je laisse, après ébullition cuire doucement 1 h sur le feu

 

Je laisse reposer puis filtre le mélange

 

Je rajoute du sucre moins d’un kilo je laisse cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe.

 

Alors je mets de suite en bocaux          

 

 

 

 

 

et admirons des yeux sans mettre les doigts le

 

 

 

Chardon comestible

herbier chardon phoro vero 18 9 2017 (18)

herbier chardonDes gants sinon ! aie ! aie ! comme pour l’ortie, avec les ciseaux c’est plus facile

 

 

 

Contient du potassium - propriétés dépuratives.

 

Les feuilles de chardon sont très utilisées dans les jus végétaux

 

Quelques recettes chardonici (– clik)

 

 http://joanno.e-monsite.com/pages/recettes-sauvages/aux-chardons.html

 

 

 

Ensuite des fleurs roses en grappes attirent notre regard ce sont des

Renouée… persicaire ou bistorte?

 

 

renouee 9539

 

.

 Propriétés vulnéraire et hémostatiques.

Les jeunes pousses de bistorte se consomment cuites à l'eau comme des épinards, mais au printemps car feuilles moins amères.

Anthony nous dit qu’elle fait partie de la famille des sarrasins.

 

il y a aussi la Renouée   aux feuilles plus larges.

 au printemps en remplacement des épinards

On en trouve dans les prés humides

 

 ATTENTION

ne pas confondre avec la Renouée du japon Invasive - photo wiki

 

 

renouee du japon

 

chicorée

pour agrémenter notre salade

mettre photo

 

dont les racines torréfiées servent à faire la fameuse chicorée rappelant le café

 

en groupe, voici la 

camomille sauvage

camomille 6 et 6 bis

 qui fera de bonnes tisanes pour améliorer notre digestion

 

 la belle

Aquilée

achilee mille feuillea voir 5

qui nous offre ses belles fleurs roses

 antispasmodiqueemménagogue, cicatrisant, tonique, peptique, elle possède aussi des propriétés digestives et cholérétiques, nous dit wiki

 

 

Une  reine apparait

La reine des prés

                                              

reine des pres ph 9581

et nous protégeras des rhumatismes, arthrose, douleurs dentaires, fièvre, petites plaies ouvertes, courbatures musculaires, crampes,

le rôle en somme un peu de l’aspirine car elle contient de l'acide salicylique,

Mais attention aux personnes sous traitement anticoagulants  elle fluidifie le sang.

                                            

Cela sent l’automne par ici les....

colchiques

colchiques

égaient le champ  

 

 

 

 

Cette balade agréable se termine, au retour nous saluons quelques curieux

la curiosité

 

sont fous ces gens de la ville

 

 

Et le ciel se fait plus radieux

 

 le temps change au fur et a mesure

NB j’ai du  oublier certainement quelques récoltes….. ci dessous a identifier

nota la  1 est trouvée:reine des prés 

voir les noms

 

 

à bientot la belle équipe ....

                                                                                   la belle equipe

 

j ai mis en marron ce que j ai trouvé sur internet 

 

 

 

  si vous désirez idenfifier une plante voici deux sites ci dessous       

 

Plantes Sauvages

Ce site n'est pas un site commercial. Il a été créé il y a 15 ans par deux amoureux de la nature qui au grès des vacances et des RTT ont commencé par collectionner les photos puis répertorier toutes les plantes sauvages rencontrées.

http://plantes-sauvages.com

 

Identification Assistée par Ordinateur (IAO)

Il s'agit d'une clé d'identification interactive, reposant sur des critères d'identification simples et illustrés. Cette clé fonctionne sur n'importe quel support (ordinateur, tablette, smartphone).

http://abiris.snv.jussieu.fr



 

 

 

 

 

☞Rive de gier Jacqueline le 24.09.2017..

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